{"id":9062,"date":"2026-01-09T10:34:21","date_gmt":"2026-01-09T10:34:21","guid":{"rendered":"https:\/\/gc509.com\/?p=9062"},"modified":"2026-04-29T19:45:53","modified_gmt":"2026-04-29T19:45:53","slug":"restaurantes-impulsan-formacion-gratuita-para-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gc509.com\/fr\/restaurantes-impulsan-formacion-gratuita-para-2\/","title":{"rendered":"Restaurantes impulsan formaci\u00f3n gratuita para j\u00f3venes en el sector gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-0\">Pirque asume liderazgo en cambio clim\u00e1tico y refuerza agenda ambiental en la Provincia Cordillera<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-2\">Subsidios para el amor: Jap\u00f3n paga a j\u00f3venes por usar apps de citas para frenar la baja natalidad<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-4\">Carola Silva, fundadora de \u00d1am: \u201cGracias a Dios, cada d\u00eda hay m\u00e1s cocineras\u201d<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Frente a este desaf\u00edo, la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social, junto a Coca-Cola Chile, lanzaron los Bootcamps Gastron\u00f3micos, un programa gratuito que capacita a j\u00f3venes de 18 a 29 a\u00f1os en habilidades de servicio gastron\u00f3mico para facilitar su inserci\u00f3n laboral. Luego de tres a\u00f1os, el festival latinoamericano de cocina &quot;\u00d1am&quot; volver\u00e1 a Santiago desde el 25 hasta el 30 de abril e incluir\u00e1 dos tipos de actividades a trav\u00e9s de las cuales se busca profundizar tanto en la gastronom\u00eda como en las tendencias que est\u00e1n cambiando la industria de la comida. La participaci\u00f3n en este evento permitir\u00e1 a la productora visibilizar su trabajo, generar nuevas oportunidades comerciales y conectar con un p\u00fablico amplio, en una instancia que re\u00fane a chefs, productores, emprendedores gastron\u00f3micos y miles de visitantes de todo el pa\u00eds. Durante cuatro d\u00edas podr\u00e1s encontrar en el Cerro Santa Luc\u00eda, de nuestra capital, diversos puestos que en forma de restaurantes, cocineros y parrilleros llenar\u00e1n de sabor y color al festival. As\u00ed mismo, como si fuera poco, podr\u00e1s encontrar la denominada \u201cCocina Trasvasije\u201d, destinada a que se comparta, aprenda y saboree con los cocineros invitados y los cultivadores del origen de distintas partes de Chile.<\/p>\n<ul>\n<li>De acuerdo con un informe de la Organizaci\u00f3n Internacional del Trabajo (OIT) y la Comisi\u00f3n Econ\u00f3mica para Am\u00e9rica Latina y el Caribe (Cepal), Chile es uno de los tres pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica con menor recuperaci\u00f3n de empleos tras la pandemia, con un desempleo juvenil que alcanza el 21,4%.<\/li>\n<li>La preocupaci\u00f3n ciudadana motiv\u00f3 la destituci\u00f3n de la entonces presidenta Dina Boluarte el 10 de octubre, y posteriormente gener\u00f3 protestas masivas, encabezadas por j\u00f3venes, que derivaron en fuertes enfrentamientos cerca del Congreso el 15 de octubre.<\/li>\n<li>Maximizar la calidad de servicio y verlo reflejado en reducci\u00f3n de costos de operatividad de nuestros clientes, brindando un acompa\u00f1amiento personalizado en la operativa de procesos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"toc-0\">Pirque asume liderazgo en cambio clim\u00e1tico y refuerza agenda ambiental en la Provincia Cordillera<\/h2>\n<p>Con el lema \u201cLa Mesa de Chile\u201d, se realizar\u00e1 la versi\u00f3n 2024 del Festival \u00d1am Santiago, el que se ha transformado en una fiesta imperdible para todos los gozadores y fan\u00e1ticos de la gastronom\u00eda y que se realizar\u00e1 en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, los d\u00edas viernes 22, s\u00e1bado 23 y domingo 24 de marzo. Estos d\u00edas mostraremos nuestras riquezas gastron\u00f3micas de norte a sur de nuestro pa\u00eds, saborearemos lo que dan nuestros desiertos, mares, monta\u00f1as y bosques\u2026 tendremos a Chile como protagonista. La directora de&nbsp;PromPer\u00fa&nbsp;en Chile,&nbsp;Mar\u00eda Teresa Villena, se\u00f1al\u00f3 que \u201cestamos muy contentos de estar presentes en la feria m\u00e1s emblem\u00e1tica y principal de la gastronom\u00eda de Chile y muy honrados de haber sido designados pa\u00eds invitado en esta d\u00e9cimo tercera edici\u00f3n del festival. Considero que esto realmente va a fortalecer m\u00e1s a\u00fan la presencia gastron\u00f3mica ya marcada que tenemos en todo Chile\u201d. En este contexto, &quot;\u00d1am Innova&quot; responde a una iniciativa que contar\u00e1 con la presencia de exponentes internacionales y nacionales, quienes ofrecer\u00e1n charlas abiertas al p\u00fablico sobre innovaci\u00f3n y las \u00faltimas tendencias que est\u00e1n siendo incorporadas en las cocinas del mundo. En esta actividad seremos parte de COCINA TRASVASIJE, espacio de intercambio de saberes y sabores entre productores de \u00d1AM Mercado y cocineros de distintas partes de Chile, con clases de cocina pr\u00e1cticas y expositivas de nuestros docentes y con la participaci\u00f3n de estudiantes de diferentes Sedes.<\/p>\n<p>\u00d1am es una fiesta gastron\u00f3mica para saborear y gozar, para conocer a Chile y su exquisita despensa, para aprender de proyectos innovadores en torno al emprendimiento y la gastronom\u00eda, con actividades para todas y todos. \u201cComo Ministerio de Agricultura, estamos muy orgullosos de contar con nuestros agricultores usuarios de INDAP. Hay 30 productores presentes, que traen sus productos, les agregan valor y muestran la agricultura desde otra perspectiva. Hoy, como ministerio, queremos visibilizar en las grandes ciudades la importancia de contar <a href=\"\/fr\/niam.cl\/\">niam.cl<\/a> con una agricultura sana y en crecimiento, clave para la sustentabilidad y el desarrollo del pa\u00eds\u201d, afirm\u00f3 el subsecretario Venezian.<\/p>\n<h3 id=\"toc-1\">Navegaci\u00f3n de entradas<\/h3>\n<p>Esta semana se realiza la novena versi\u00f3n del Festival Latinoamericano de Cocina que instala en un bullante Cerro Santa Luc\u00eda los sabores del norte, centro y sur de Chile. Los invitamos a dejarse llevar por la magia culinaria de la mejor gastronom\u00eda peruana y cocteler\u00eda internacional. El valor de las entradas es de $8.000 para los cuatro d\u00edas, mientras que las individuales para cada d\u00eda cuestan $2.500. Para quienes est\u00e9n interesados en participar de los Bootcamps Gastron\u00f3micos pueden visitar&nbsp; y ser parte de este proyecto. &quot;Gastronom\u00eda Social&quot; destaca a establecimientos comprometidos con la inclusi\u00f3n y empleabilidad de j\u00f3venes a trav\u00e9s de los Bootcamps Gastron\u00f3micos.<\/p>\n<p>Estudiantes y el equipo acad\u00e9mico de la carrera Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena participaron en la primera jornada de este festival. Asimismo, en la nueva malla curricular de la carrera se ha implementado la asignatura \u201cProyectos colaborativos de Innovaci\u00f3n Regional\u201d, con la intenci\u00f3n de motivar m\u00e1s iniciativas de este tipo. \u00d1am Innova&nbsp;es el encuentro gastron\u00f3mico de innovaci\u00f3n social, con destacados invitados nacionales e internacionales. Habr\u00e1 Ponencias Internacionales y Nacionales, Paneles de Expertos, Talleres Profesionales, Sesi\u00f3n de Tendencias, Caldo de Cabeza y Mesa de Negocio.<\/p>\n<h3 id=\"toc-2\">Subsidios para el amor: Jap\u00f3n paga a j\u00f3venes por usar apps de citas para frenar la baja natalidad<\/h3>\n<p>Una iniciativa que adem\u00e1s congrega a toda una comunidad de ONG, municipalidades, empresas y ciudadanos comprometidos con el cambio social\u00bb, destaca Attademo-Hirt. \u00d1AM se ha transformado en una vitrina para chefs, productores locales, bartenders, pescadores artesanales, emprendedores y amantes de la buena mesa, poniendo en valor la diversidad de sabores y territorios que conforman Chile. \u201cA trav\u00e9s de laboratorios, talleres, clases de cocina promovemos que ni\u00f1as y ni\u00f1os (entre 5 y 10 a\u00f1os) construyan una relaci\u00f3n consciente, reflexiva y positiva con la alimentaci\u00f3n mediante experiencias sensoriales, emocionales y l\u00fadicas mediadas pedag\u00f3gicamente en un contexto de educaci\u00f3n no formal\u201d.<\/p>\n<p>El festival gastron\u00f3mico \u00d1am anunci\u00f3 los detalles de su edici\u00f3n 2026 y confirm\u00f3 su fecha de venta de entradas. Por su parte, Paola Calorio, directora de Asuntos P\u00fablicos, Comunicaciones y Sustentabilidad de Coca-Cola Chile, Bolivia y Paraguay, destac\u00f3 que \u201cLos Bootcamps Gastron\u00f3micos no ser\u00edan posibles sin la colaboraci\u00f3n de nuestros aliados los restaurantes que, con un fuerte compromiso social, decidieron ser parte de este cambio. Entregamos el \u2018Reconocimiento Gastronom\u00eda Social\u2019 a estos restaurantes que abren sus puertas a los j\u00f3venes brind\u00e1ndoles oportunidades de crecimiento profesional y personal a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n y la empleabilidad\u201d. Este es un innovador proyecto colaborativo que re\u00fane a ONGs, municipalidades, empresas y ciudadanos, y que tiene como objetivo el poder formar a m\u00e1s de cuatro mil j\u00f3venes, generar m\u00e1s de mil pr\u00e1cticas laborales y puestos de trabajo en el corto plazo.<\/p>\n<h2 id=\"toc-4\">Carola Silva, fundadora de \u00d1am: \u201cGracias a Dios, cada d\u00eda hay m\u00e1s cocineras\u201d<\/h2>\n<p>Uno de los objetivos de este programa es destacar el rol de esta industria como una herramienta de trasnformaci\u00f3n social, ofreciendo a los j\u00f3venes la integraci\u00f3n empoderamiento, educaci\u00f3n, entre tantos otros beneficios m\u00e1s. Maximizar la calidad de servicio y verlo reflejado en reducci\u00f3n de costos de operatividad de nuestros clientes, brindando un acompa\u00f1amiento personalizado en la operativa de procesos. La 11\u00b0 edici\u00f3n del festival se realizar\u00e1 desde el 22 al 24 de marzo,&nbsp;en Parque Santa Rosa de Apoquindo. En esta ocasi\u00f3n \u00d1am contar\u00e1 con invitados internacionales de pa\u00edses como Espa\u00f1a, Per\u00fa, Bolivia, Colombia, Argentina y M\u00e9xico. El \u00d1am Festival, una de las ferias gastron\u00f3micas m\u00e1s importantes de Chile, regresa este 2025 lleno de sorpresas. El evento se har\u00e1 entre el 28, 29 y 30 de marzo en el Parque Padre Hurtado de La Reina.<\/p>\n<p>El objetivo de este reconocimiento es destacar el rol de la gastronom\u00eda como herramienta social y aliado de la econom\u00eda nacional, as\u00ed como el compromiso de los restaurantes con la educaci\u00f3n, la integraci\u00f3n social y el empoderamiento de los j\u00f3venes, convirtiendo a la gastronom\u00eda en un motor de transformaci\u00f3n social. Durante el evento, se realizaron din\u00e1micas de grupo y ejercicios pr\u00e1cticos con alumnos y exalumnos, resaltando la experiencia en su formaci\u00f3n. Profesional transformador y estrat\u00e9gico con alto sentido en la eficiencia organizacional y construcci\u00f3n de valor en el negocio.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o el Festival vuelve con m\u00e1s fuerza y alegr\u00eda que nunca, y lo hacemos en una nueva casa, que dar\u00e1 las condiciones necesarias para que los miles de amigos de \u00d1am que nos visiten disfruten de una experiencia inolvidable. La novena versi\u00f3n de este festival de sabores fortalece el compromiso con la llamada&nbsp;gastronom\u00eda social, movimiento que ve la alimentaci\u00f3n como una herramienta de cambio social, cultural y de salud. Y \u00d1am pone de su parte, ya que una de sus misiones es&nbsp;visibilizar a peque\u00f1os productores \u2013pescadores, agricultores y artesanos\u2013&nbsp;de distintas localidades de Chile para que den a conocer sus sabrosos productos que en la capital nos estamos perdiendo. J\u00f3venes entre 18 y 29 a\u00f1os pueden inscribirse en y ser parte de estos cursos de formaci\u00f3n gratuita en el desarrollo de habilidades en el rubro gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>\u00a1Qu\u00e9 rico es cuando tenemos a colombianos y venezolanos que nos atienden tan amablemente y se creen la muerte con el trabajo que est\u00e1n haciendo! Eso nos va a ayudar a estar m\u00e1s sueltos, con m\u00e1s ganas, con un esp\u00edritu m\u00e1s alegre&nbsp;y, sobre todo, a que nuestras preparaciones tengan mucho m\u00e1s contenido gracias al sabor y a la informaci\u00f3n de otras culturas. Con una red de 33 restaurantes en 4 regiones, los Bootcamps han alcanzado a 600 estudiantes en Ocean Pacific\u2019s, consolidando su papel en la capacitaci\u00f3n de j\u00f3venes. En el&nbsp;restaurante Ocean Pacific\u2019s se entreg\u00f3 el primer reconocmiento&nbsp;destinado a establecimientos comprometidos con la inclusi\u00f3n laboral de j\u00f3venes a trav\u00e9s de los Bootcamps Gastron\u00f3micos, un programa de capacitaci\u00f3n gratuita. \u00d1am no es solo un festival, sino un movimiento que busca acercar la gastronom\u00eda a las personas, promover el uso de productos locales y generar conciencia sobre la alimentaci\u00f3n sostenible. No podemos dejar de lado a nuestra madre tierra, donde apoyamos a Fundaci\u00f3n Puertecillo y buscamos el desarrollo sostenible del borde costero.<\/p>\n<p>Desde 2022, los Bootcamps han formado a m\u00e1s de 2,000 j\u00f3venes y generado 600 nuevos empleos en 33 restaurantes en todo el pa\u00eds, que funcionan como aulas pr\u00e1cticas. Estos establecimientos recibieron el \u201cReconocimiento Gastronom\u00eda Social\u201d por su compromiso en brindar formaci\u00f3n a j\u00f3venes talentos, destac\u00e1ndose restaurantes como Ocean Pacific\u2019s, Liguria y Novotel por su contribuci\u00f3n a la capacitaci\u00f3n y al desarrollo profesional en el sector. El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, particip\u00f3 en la inauguraci\u00f3n de este evento gastron\u00f3mico que se extiende hasta el domingo 12 de abril. Este a\u00f1o participan emprendimientos campesinos de 13 regiones del pa\u00eds que trabajan con apoyo de INDAP, los que tienen una amplia oferta de productos del campo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content Pirque asume liderazgo en cambio clim\u00e1tico y refuerza agenda ambiental en la Provincia Cordillera Subsidios para el amor: Jap\u00f3n paga a j\u00f3venes por usar apps de citas para frenar la baja natalidad Carola Silva, fundadora de \u00d1am: \u201cGracias a Dios, cada d\u00eda hay m\u00e1s cocineras\u201d Frente a este desaf\u00edo, la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social, junto [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[609],"tags":[],"class_list":["post-9062","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-niam-cl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9062"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9063,"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9062\/revisions\/9063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gc509.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}